Lempiruokaa \\ Ruoka

Kirpeä
pinaatti
-linssikeitto

| |

Pinaatti-linssikeitto on täydellistä arkiruokaa tammikuun pakkasiin: se on kevyttä, ravitsevaa ja valmistuu käden käänteessä. 

4 hengelle 

Tarvitset:

2 pussia pakastettua lehtipinaattia 

2 pussia hienonnettua pinaattia (pakaste)

2,5 dl punaisia linssejä 

1 tavallinen sipuli

1 iso valkosipulinkynsi

tuoretta chiliä oman maun mukaan

n. 2 rkl soijakastiketta 

1 kasvisliemikuutio

n. 1 litra vettä 

Tarjoiluun:

2 dl creme fraichea (vegaanisena vaihtoehtona esim. Yosan Kaurafraiche)

1 sitruuna

nippu tuoretta korianteria

Hienonna ja kuullota sipuli, valkosipuli ja chili. Laita kattilaan vesi ja pinaatti. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna pinaatin kiehua kymmenen minuuttia. Lisää linssit ja mausteet ja keitä noin viisitoista minuuttia. Vettä voi lisätä oman maun mukaan keittämisen aikana riippuen siitä, kuinka juoksevaa keitosta haluaa.

Tarjoile creme fraichen, sitruunamehun ja tuoreen korianterin kera.