Reseptit \\ Ruoka

Korea-
inspiroituneet
salaattiwrapit

Vihreää pikaruokaa, kiitos! Korealaistyyliset salaattiwrapit saavat makunsa fermentoidusta gochujang-chilitahnasta. Perinteinen liha on tässä reseptissä korvattu Delikauralla.

Ainekset:

Salaatinlehtiä (parhaiten toimivat kippomaiset, esim. sydänsalaatti)

Delikauraa

Iso porkkana

Kermaviiliä tai esimerkiksi kaurafraichea

Kastikkeeseen:

1 tl gochujang-tahnaa

1 tl seesamiöljyä

1 tl hunajaa tai muuta makeuttajaa

1 tl etikkaa, esim. omenaviini tai riisiviini

0,5 tl soijakastiketta

hyppysellinen seesaminsiemeniä

Ohje:

1. Sekoita kastikeainekset pienessä kulhossa.

2. Pese ja kuori porkkana ja tee siitä mahdollisimman ohuita siivuja mandoliinin tai kuorimaveitsen avulla.

3. Sekoita porkkanasiivut kastikkeeseen ja jätä hetkeksi marinoitumaan.

4. Huuhdo salaatti, irrottele lehdet ja asettele ne valmiiksi pieniksi kipoiksi.

5. Kasaa salaattikippoihin Delikauraa, gochujang-marinoituja porkkanoita, ja lusikallinen kermaviiliä tai kaurafraichea.

6. Nauti!