Syksyllä tekee mieli käpertyä kotiin ja kaikki lämmin ja lempeä ruoka houkuttelee patojen ääreen. Sugarilla innostutaan syyskuussa höyryävistä keitoista ja kermaisen pehmeistä vegaanisista kastikkeista. Showroomilla on nyt maisteltavana myös Alpron uusi vegaaninen vaihtoehto turkkiliaselle jogurtille, Alpro Turkish Style, joka sopii ihanasti ruoanlaittoon ja esimerkiksi mausteisten, täyteläisten tomaattipohjaisten keittojen kaveriksi. Alpro Turkish Style on täyteläisen koostumuksensa ansiosta täydellinen juuri ruoanlaittoon, mutta se sopii myös ihanasti aamupalalle vaikkapa lämpimän uunipuuron kaveriksi.
Alpro Turkish Style on täyteläisen paksu kasvipohjainen vaihtoehto turkkilaiselle jogurtille. Se sopii hyvin sellaisenaan nautittavaksi ja ruoanlaittoon, kuten pataruokiin tai tsatzikiin. 🍲🥒 Soijapohjainen Turkish Style sisältää 8% rasvaa ja vain vähän lisättyä sokeria.
Erityisesti uunissa paahdetut kaalit, bataatti ja kurpitsa ovat juuri nyt parhaimmillaan. Valmiiksi kypsennetyistä linsseistä, pavuista ja kikherneistä saa salaatteihin ja kastikkeisiin nopeasti hyvää kasviproteiinia. Uuniin kannattaa laittaa samaan aikaan paahtumaan isompi määrä kasviksia ja esim. kikherneitä voi paahtaa uunissa kurkuman kera samalla kun bataatit tai kaalit kypsyvät.
- Kukkakaali-kikherne-korma (resepti alla)
- Uunipuuro
- Lempeä linssi-bataattikeitto
- Paahdettu Juures-kikhernesalaatti
- Pumpkin Spice latte (resepti jutun lopussa)
Kokeile ainakin näitä ruokia, kun kaipaat lämpimiä makuja helpottamaan syysiltojen mukanaan tuomaa koleutta.
Kukkakaali-kikherne korma
Kukkakaali-kikherne korma on täydellinen pataruoka, jota kannattaa tehdä kerralla isompi satsi. Mausteinen pataruoka saa täyteläisyytensä Alpron kasvipohjaisista vaihtoehdoista jogurtille.
Raaka-aineet
1 sipuli, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 pienehkö kukkakaali
1 tölkki kikherneitä
1/2 purkki Alpro Turkish Style
1/2 purkki Alpro Natural Coconut
2 rkl öljyä
1/2 chili pilkottuna tai chilijauhetta maun mukaan
2 rkl currya / kurkumaa / garam masalaa
2 rkl cashew-pähkinöitä
1 dl tuoretta, silputtua korianteria
suolaa
Resepti
Lämmitä öljy pannulla ja kuullota sipuleita ja mausteita n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Huuhdo ja valuta kikherneet, lisää pannulle ja paista niin, että kikherneet saavat hiukan väriä. Pilko kukkakaali ja lisää pannulle. Lusikoi Alpro Turkish Style ja Natural Coconut pannulle, sekoittele ja jätä kypsymään n. 10 minuutiksi. Maista ja mausta suolalla. Ripottele päälle silputtua korianteria ja cashew-pähkinöitä.
Syys-marraskuun satokausikasviksiin kuuluva kurpitsa sopii myös loistavasti erilaisiin lämmittäviin syysruokiin, kuten keittoihin, puuroihin ja täyteläiseen, kuumaan kurpitsajuomaan. Kurpitsaa voi paahtaa uunissa bataatin tapaan tai valmistaa sosetta, jota voi käyttää kurpitsalaten lisäksi esim. keittoihin, puuroihin ja leivonnaisiin. Kurpitsasose valmistuu helposti uunissa. Pese ja viipaloi kurpitsa. Poista siemenet ja paahda n. 200 asteisessa uunissa puoli tuntia. Kaavi pehmeä kurpitsesose kuorista ja soseuta.
Pumpkin spice latte
(1 iso mukillinen)
Raaka-aineet
1 dl kahviin tarkoitettua kaura- tai mantelijuomaa, esim. Alpro
2 rkl kurpitsasosetta
1 tl vaahterasiirappia
1/2 tl piparkakkumaustetta
Resepti
Mittaa kaurajuoma ja kurpitsasose kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää vaahterasiirappi ja piparkakkumauste. Surauttele sauvasekoittimella tai blenderissä vaahtoavaksi juomaksi.
Lempeitä syyspäiviä!
