Lempiruokaa \\ Ruoka

Pure Heron
raakasuklaabrowniet

Sugar sai käsiinsä Pure Heron himoitun raakasuklaabrownie-reseptin.

Pohjan luomuraaka-aineet:

2 ½ dl saksanpähkinöitä
2 ½ dl pekaanipähkinöitä
2 ½ dl cashewpähkinöitä
20 taatelia
5 rkl hunajaa (kuumentamaton) tai siirappia esim. Agave
9 rkl kookosöljyä kirkkaaksi nesteeksi sulatettuna
½ dl raakakaakaojauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljajauhetta
1 mm Himalajan kristallisuolaa

Valmistus:

Laita kaikki pohjaan tulevat pähkinät sekä taatelit kutteriin. Jauha massaksi jossa saa olla tekstuuria.

Kaada massa kulhoon ja lisää loput ainekset.

Sekoita huolellisesti vaivaten massa käsin, jotta kaikki maut menevät tasaisesti koko pohjataikinaan.

Laita taikina leivinpaperilla päällystetylle alustalle, esimerkiksi leikkuulaudalle tai tarjottimelle. Muotoile taikinasta neliö /sydän / ympyrä tai Sugarin logo!

Vie pohjataikina pakastimeen jähmettymään.

Kuorrutteen luomuraaka-aineet:

8-10 taatelia
1dl vettä
1 mm Himalajan kristallisuolaa
1 rkl lucumaa
2 rkl soijalesetiinijauhetta (luomu,GMO-vapaa) tai tocojauhetta (riisinlesejauhe)
1 tl vaniljajauhetta
2 rkl hunajaa (kuumentamaton + lähi/luomu) tai siirappia esim. Agave
½ dl raakakaakaojauhetta
1 ¼ dl kookosöljyä sulatettuna

 

Valmistus:

Laita kaikki ainekset blenderiin lukuun ottamatta kookosöljyä. Hurauta sileäksi.

Lisää kookosöljy ja hurauta vielä sileäksi.

Kaada kuorrute pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Vie pakastimeen hyytymään.

Leikkaa hyytynyt brownie paloiksi ja koristele esimerkiksi kookoshiutaleilla ja pähkinärouheella.

 

Browniet säilyvät hyvin esillä tarjoilussa. Voit myös huoletta pakastaa ne ja ottaa jääkaappiin tai huoneenlämpöön sulamaan ennen tarjoilua.

 

Lempiruokaa \\ Ruoka \\ Teksti: Sugarin toimitus \\ Kuvat: www.purehero.fi \\ 28.12.2015