Nämä punajuurella värjätyt pikkuleivät kruunaavat suloisen teehetken.
Taikina:
– 300 g luomujauhoja
– 50 g tomusokeria
– 5 Yogi Tea -teepussia oman maun mukaan (sisältö siivilöitynä)
– 200 g luomuvoita
Koristeluun:
– puolikas punajuuri
– 1 kananmunan valkuainen
– 1,5 dl tomusokeria
Valmistus
Sekoita voi, tomusokeri, siivilöity tee ja suola hyvin keskenään. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna sen seistä vähintään puoli tuntia jääkaapissa.
Kun taikina on tekeytynyt, kaulitse siitä 4 mm paksu levy ja painele keksit piparkakkumuotilla. Lämmitä uuni 160°C.
Laita keksit uunipellille leivinpaperin päälle ja paista kullanruskeiksi (6-8 min). Anna keksien jäähtyä hieman. Sekoita punajuuri, valkuainen ja tomusokeri tasaiseksi massaksi ja koristele keksit sillä.
Rouskuttele onnellisesti!
