Kategoriassa Ruoka

Vadelmainen raaka-juustokakku

Tämä yksinkertaisen raaka-juustokakku on helppouden ja herkullisuuden huipentuma.

 

7″ kakkuvuoka

LUOMUAINEKSET

5 dl cashew-pähkinöitä (yön yli tai min. 5 tuntia liotettuina)

1,5 dl mantelirouhetta tai manteleita

1,5 dl taateleita

Ripauksia suolaa

½ dl kookosöljyä sulatettuna (esim. Urterkam)

½ dl kookossiirappia tai hunajaa

2 sitruunaa

1,5 tl hyvälaatuista, aitoa vaniljaa, esimerkiksi Urtekramin tai Sonnetorin vaniljajauhe

3 dl vadelmia tai muita haluamasi marjoja (sulata täysin ennen käyttöä)

Rasiallinen mansikoita

POHJA
Sekoita mantelit ja taatelit blenderissä. Mausta maun mukaan suolalla. Painele kakkuvuokaan tasaiseksi pohjaksi.

TÄYTE
1. Sekoita cashew-pähkinät, sulatettu kookosöljy, kookossiirappi, puristettu sitruunamehu sekä vanilja blenderissä, kunnes sekoituksesta tulee kuohkeaa ja pehmeän tasaista. Jos blenderisi ei ole vahvimmasta päästä, sekoita ainekset kahdessa tai kolmessa osassa.

2. Kaada 2/3 sekoituksesta kakkupohjan päälle ja siloittele tasaiseksi.

3. Lisää loppuun seoksesta marjat ja blendaa sileäksi. Kaada marjainen kerros kakkuvuokaan.

4. Siirrä kakku pakastimeen, jotta koostumuksesta tulee tukeva.

5. Ota kakku pois pakastimesta n. tunti ennen tarjoilua. Halutessasi koristele kakku esimerkiksi mansikkapedillä.

  • Kategoriassa Juttusarjat \\ Luomukaapilla

    Luomukaapilla: Jenna Kiuru

    Luomukaapilla-sarjassa tutustumme inspiroivien ihmisten tapaan elää ja kuluttaa fiksummin. Jenna Kiuru on luovan alan moniosaaja, jonka esteettistä silmää, kädenjälkeä ja elämästä nauttimista ihastelemme. Lukaise alta mm. Jennan parhaat vinkit itsestään huolehtimiseen sekä hyvien second hand -löytöjen tekoon!

Tilaa uutiskirje

Tilaamalla uutiskirjeen saat meiltä uusimmat ja inspiroivat vinkit tiedostavan lifestylen maailmasta.
Noudatamme zero waste-periaatetta myös viestinnässämme.