Jos kiire on kylässä, huoli pois! Juhlakauden helpoin jälkiruokaresepti on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja valmistuu alle 10 minuutissa.
PIPARKAKKUMOUSSE
4 dl jääkaappikylmää täysirasvaista kookosmaitoa
½ dl kaakaojauhetta (esim. Urtekram)
2 rkl hunajaa tai kookosnektaria
2 tl kardemummajauhetta (esim. Urtekram)
2 ½ tl ceyloninkanelia (esim. Urtekram)
⅛ tl neilikkajauhetta (esim. Urtekram)
1 rkl vaniljauutetta
ripaus puhdistamatonta merisuolaa (esim. Urtekram)
Avaa kookosmaitotölkki ja mittaa maidon paksu osa kulhoon. Lisää joukkoon kaakaojauhe, hunaja, kardemumma, kaneli, suola, neilikka ja vaniljauute. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes se alkaa paksuuntua. On makuasia vatkaako moussen kovaksi vaahdoksi vai jättääkö pehmeämmäksi. Annostele mousse kulhoihin ja tarjoile pakastettujen puolukoiden kanssa.
Vinkki: Laita mousse pakastimeen noin tunniksi ja pyöritä kuumalla jäätelökauhalla moussesta valloittavia piparkakkujäätelöpalloja!
